Postagens

VANTAGENS DOS UTENSÍLIOS EM COBRE

Imagem
POR QUE USAMOS COBRE EM NOSSOS UTENSÍLIOS DE COZINHA? O cobre é um metal que possui importantes propriedades antipatogênicas, prevenindo o risco de infecções e também a contaminação de alimentos por micobactérias. Investigações recentes mostram que a Escherichia Coli O157, uma variante especialmente letal da bactéria E. Coli, morre após algumas horas em contato com uma superfície de cobre. No aço inoxidável, essa bactéria pode sobreviver até um mês no utensílio. QUAIS AS PRINCIPAIS VANTAGENS? O Cobre é um excelente condutor de calor, distribuindo-o uniformemente por todo o utensílio, o que nos faz poupar energia. Também permite um ótimo controle de temperatura, pois aquece e resfria quase na mesma velocidade da fonte de aquecimento. Faz com que os utensílios de cozinha tenham o peso ideal, sem serem muito leves ou muito pesados. É um material puro e higiênico, muito fácil de limpar. Preserva os valores nutricionais dos alimentos e suas características organolépticas. Evita
1 comentário
Leia mais

Como Limpar Produtos de Cobre

Imagem
Como Limpar Produtos de Cobre Trabalhamos com duas linhas de produtos: Utilidades e Decorações . -LINHA DECORAÇÃO:  As peças de decoracao podem receber detalhes em madeira, bronze ou latao. Os produtos de decoracao nao podem ser utilizados para outro fim a nao ser decorar. O cobre possui uma propriedade que acentua a oxidacao do mesmo, sendo assim as peças recebem uma camada de verniz, para retardar a oxidacao e assegurar que o brilho do cobre dure mais tempo, sem que seja necessaria a manutenção ou limpeza com abrasivos do produto. -LINHA UTILIDADE:  Essas peças ao contrário da de decorar nao recebem a camada de verniz. Nesse caso a lavagem e manutencao da peça são essenciais para sua seguranca. O Cobre possui otimas propriedades, sendo otimo condutor de calor, ele produz um cozimento homogeneo alem de realcar as cores dos alimentos. Pecas de cobre sao ideias para producao de geleias, doces, frituras e cozimentos em geral. * COMO LAVAR AS PEÇAS EM COBRE, LINHA UTILIDADES. 
Postar um comentário
Leia mais

Como plantar cana de açúcar: O que você precisa saber!

Imagem
Como plantar cana de açúcar? O que você precisa saber!  No artigo de hoje você vai aprender como plantar cana de açúcar do zero total! Vou te apresentar tudo que você precisa saber sobre o negócio para começar da maneira correta e ter bons resultados.  Não dá nem para contar o quanto a cana nos oferece benefícios, do açúcar ao etanol! Por isso que investir em uma plantação como essa pode ser um grande negócio a se fazer. É claro que existem concorrentes, mas isso não deve ser problema. Se o seu objetivo hoje é ter o seu próprio negócio, procurar informação de qualidade é um passo muito importante. Só que saber como plantar cana de açúcar não é suficiente para que o dinheiro comece a entrar: Você precisa agir! Está pronto para se dedicar inteiramente ao seu negócio, começando por colocar em prática todo o conteúdo que for aprendendo por aqui? Eu espero que sim, viu? As possibilidades estão todas à nossa altura, basta que a gente as segure firme e faça de tudo para aproveitá-las.  Prime
Postar um comentário
Leia mais

Informações Importantes Sobre o Alambique

Imagem
IMPORTANTE LEIA:  O uso de um bom alambique é extremamente necessário para a produção de cachaça de qualidade. Além de equipamentos de excelência, as boas práticas também são fundamentais.  A panela do alambique, por exemplo, só pode ser cheia até 85% do seu volume total, tem que ser aquecida lentamente para que o alambique não "vomite", incidente esse que nos obriga a pararmos a destilação, limpar todo o sistema e recomeçarmos.  É muito importante que esse processo transcorra sem problemas, pois é através dele que o caldo de cana, depois de diluído, fermentado e transformado em vinho passa, ainda de forma liquida, diretamente para o destilado.  Outro procedimento que requer atenção é o controle da temperatura do capelo ou do deflagmador abrindo a refrigeração e ajustando a destilação de modo que se tenha um fluxo lento e ininterrupto do destilado. Fazendo com zelo e cuidado os cortes de cabeça, coração e cauda da destilação chegamos ao fim da destilação, esse processo dura e
Postar um comentário
Leia mais

COMO EFETUAR A LIMPEZA DE SEU ALAMBIQUE EM COBRE

Imagem
LIMPEZA DE ALAMBIQUE Limpeza e Conservação  Um alambique tem variadas utilidades, sendo que a principal é a produção de aguardente. Independentemente do modelo, antes de usar o seu alambique pela primeira vez, deverá proceder a uma destilação com água de modo a limpar eventuais impurezas deixadas na construção. Depois será essencial que mantenha o seu alambique limpo de modo a que se conserve ao longo dos anos. LIMPEZA DE ALAMBIQUE Caso utilize o seu alambique apenas uma vez por ano, será necessário que se certifique que o limpe antes de o guardar para a destilação do ano seguinte, como se faz no caso após a época das colheitas. O processo de limpeza, desde que bem e correctamente efectuado, irá eliminar os ácidos sulfúricos bem como outras substancias nocivas acumuladas e depositadas nas paredes do alambique. DESTILAÇÃO DE LIMPEZA DE ALAMBIQUE A destilação de limpeza poderá ser feita com uma mistura de farinha de centeio e água. É um processo bastante simples: encher 40% da capac
Postar um comentário
Leia mais

EQUIPAMENTOS E INSTALAÇÕES

Imagem
Equipamentos Os equipamentos são dimensionados com base na produção diária da  cachaça  que, por sua vez, depende da disponibilidade de recursos, condições de mercado e estrutura de comercialização. Os produtores mineiros de cachaça artesanal produzem entre 100 e 1.000 litros por dia. Dentro do programa de incentivo à produção de cachaça de qualidade, desenvolvido pela Associação Mineira dos Produtores de Cachaça de Qualidade (AMPAQ), a produção deve ser realizada em alambique de cobre com capacidade máxima de 2.000 litros de panela. Moendas O emprego de moenda com capacidade superior ao limite de produção esperado permite uma maior durabilidade do equipamento, diminuindo as paralisações por quebra e desgaste das peças. Não são recomendadas as moendas que, na moagem da cana, contamina o caldo com óleo ou graxa de lubrificação. Filtro e decantador de caldo Na saída da moenda o caldo passa por uma peneira para retirar as impurezas maiores. Em seguida, passa p
Postar um comentário
Leia mais

Preparando o material vegetal para destilar óleo essenciais.

Imagem
 1- Decida quando colher o material vegetal. A quantidade de óleo em uma planta depende da fase do ciclo de vida em que ela está, por isso é importante colher cada espécie no tempo certo. É preciso fazer um pouco de pesquisa para descobrir quando colher as plantas que se deseja destilar. Por exemplo, a lavanda deve ser colhida quando cerca de metade das flores no caule tiver murchado. O alecrim, por outro lado, deve ser colhido em plena floração.  2- Colha as plantas corretamente. Assim como é necessário pesquisar quando colher as plantas para obter a melhor produção de óleo, você precisa ver como colhê-las. Lidar com elas sem cuidado, colher as partes erradas ou até colher na hora errada do dia pode reduzir a quantidade e a qualidade dos óleos essenciais. Por exemplo, você deve usar apenas os topos floridos do alecrim para fazer o óleo essencial dessa planta. Descarte ou use o resto da planta de outra maneira. A maioria dos óleos essenciais fica nas glândulas, veias e capilares de ól
Postar um comentário
Leia mais